15 gram rommelkruid (bij Van der Pigge in Haarlem verkrijgbaar)
2 teentjes knoflook gehakt
2 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
1 blad laurier
4 peperkorrels gekneusd
10 gram suiker
Bereidingswijze
Marineer in het mengsel 2 kg kalfswangen en laat dit twee dagen staan. Zet de kalfswangen op en blus af met Jopen 4-granen Bokbier en 1 liter tomatensap. Vul aan met water tot het geheel net onder staat. Laat het 4 uur sudderen (tot het gaar is).
Schrijf je in voor onze Nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze nieuwste bieren, webshopacties, nieuws & events.